29 de Septiembre, Aniversario de la Fundación de Culiacán "E l aroma a chilorio, los tacos de asada de Los Moreno, la Birria del Chivito Feliz, los esquites calientitos y los gritos de vendedores que marcan la vida matutina del centro de la Ciudad" MEMORIA DE CULIACÁN Educación, historia y bohemia culichi José Manuel Frías Sarmiento Hurgando en los anales de la historia , no podemos dejar de mirar el agua del Humaya y del Tamazula que fluyen sin tomar en cuenta que el tiempo, al igual que nuestros ríos, jamás se detiene. Desde las aulas y pasillos de la Universidad Pedagógica del Estado de Sinaloa (UPES) , muy cerca del Río Culiacán, la conmemoración del 495 aniversario de la ciudad no es un simple acto de pasarela festiva; es una provocación al pensamiento crítico, una mirada puntual a nuestra propia identidad pedagógica y social. Aquel 29 de septiembre de 1531 , cuando la espada de Nuño Beltrán de Guzmán y la audacia de Lázaro de Cebreros marcaron ...